« Mais où trouver du bon pain en été ? » , titre Le Populaire du Centre . Cette question n’est pas exclusive à Limoges (Haute-Vienne) mais récurrente dans beaucoup de villes. « L'été, notre activité baisse de manière conséquente. Et c'est entre le 14 juillet et le 15 août qu'elle ralentit le plus. Ces semaines-là sont donc le meilleur moment pour un boulanger de partir en vacances en perdant le moins d'argent » , indique le président départemental de la Chambre syndicale des boulangers et boulangers-pâtissiers, Gilbert Rebeyrole . Mais pour éviter de trop...